【药膳食疗】花旗参浮小麦百合炖竹丝鸡

用料

花旗参3g，浮小麦10g，百合5g，竹丝鸡150g，姜片适量。

汤方分析

花旗参（西洋参），味甘微苦，性凉，归心、肺、胃经，益气养阴，清火生津；

浮小麦，味甘，性凉，归心经，止汗，益气，除热，养心；

百合，味甘，性微寒，归肺、心经，养阴润肺止咳，清心安神；

竹丝鸡（乌鸡），味甘，性平，入肝、肾、肺经，补肝益肾，补气养血，养阴退虚热；

全方合用起益气养阴，清心宁神之功效。

制作要点

将竹丝鸡去毛、去内脏，洗净飞水切块，花旗参洗净蒸软切片，与洗净的浮小麦、百合、姜片放入炖盅内，加清水300ml，武火隔水炖2小时即成。

适用人群

适用于气阴两虚、虚火炽盛引起的烦倦、失眠、自汗、盗汗、焦虑、脏躁、悲伤欲哭、口干舌燥者。脾胃虚寒者不宜服用。