【24节气药膳食疗艺术】谷雨养生

谷雨是一年二十四节气中的第六个节气，也是春季的最后一个节气。在每年的4月19日～21日期间，今年谷雨节气的交节时间是：4月20日11时13分。

    谷雨开始，各地雨量逐渐增多，空气也变得潮湿起来。潮湿的空气会让人体由内到外都有不适反应，一些脾胃虚弱、阳气不足的人容易受湿气侵犯脾胃，出现消化不良等症状。《素问·保命全角论》说：“人以天地之气生，四时之法成”。就是说人生于天地之间，自然界的变化必然会直接或间接地对人体的内环境产生影响。保持内、外环境的平衡协调可以避免和减少疾病。谷雨养生首要防潮。暮春时节一日之间温差较大，早出晚归的人应小心呵护自己，避免外感风寒。闲时可以到空气清新之处，比如公园，广场，树林，郊野等地慢走，打拳，做操。坚持柔和适量锻炼，提高身体新陈代谢能力。饮食方面可适当多吃一些祛湿利水的食物如赤小豆、黑豆、薏仁、玉米、山药、冬瓜、藕、海带、鲫鱼、豆芽等。暮春时节自然界阳气骤升，不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅等大辛大热之品，以防邪热化火，诱发疮痈疖肿等疾病。

谢玉珠：中国中西医结合营养学专业委员会委员、吴阶平医学基金会营养学部肥胖管理专业委员会委员、福建省药膳专业委员会委员、漳州市中医院营养科主任

春天养生曲

春天养生曲--角调式乐曲；五行属木。描绘了大地回春、万物萌发、生机勃勃的画面。曲调清新、舒畅。可以促进人体气机的宣发和展放，让人身心合一，重新回归原始平和之天性。

谷雨时节推荐养生煲汤

土茯苓脊骨汤

材料：土茯苓25克、猪脊骨500克、生姜3片。

做法：土茯苓洗净先浸泡半小时；猪脊骨洗净，生姜切片，各物一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升，武火煲沸后，改为文火再煲2小时，食盐调味即可。

谢主任点评：谷雨时节养生最重要的是健脾祛湿。本期推荐汤品中土茯苓性味甘平、归肝、胃经，具有解热毒、利水湿的功效，猪脊骨有补髓增益之用，合而为汤，气味醇和清润，更具健脾益气、祛湿利水、解疲倦、舒筋骨之功效，适合作为春暖雨湿的暮春时节养生保健汤品。

谷雨时节推荐养生粥

玉米须大枣黑豆粥

材料：玉米须25克，大枣10个，黑豆50克，粳米100克。

做法：黑豆洗净加清水浸泡半小时，玉米须洗净打结成团，各物洗净一同放入电饭锅，小火熬煮至黑豆熟烂即可。

谢主任点评：谷雨养生要顺应节气的变化，不但要到大自然去感受清山绿水、春暖花开，还要针对时节的特点进行调养。玉米须大枣黑豆粥可以健脾益肾、生津止渴，为谷雨时节理想粥品。

谷雨时节推荐养生茶

桑叶桑葚谷雨茶

材料：新鲜桑叶10片，新鲜桑葚50克，谷雨茶5克

做法：将新鲜桑叶、桑葚洗净煮水冲泡谷雨茶即可

谢主任点评：“阳春三月试新茶”。谷雨采摘的新茶，用疏风清肺的桑叶、养肝滋肾的桑葚煮水冲泡，更具生津止渴、养血明目、润泽肌肤之功效，为女性美容养颜之佳品。暮春时节有此清茶为伴，定能让您品出忘我归真，品出气定神闲！

    体质虚寒、泻泄者不宜饮用。

书画欣赏

卢果 中国国家画院黄格胜工作室画家 福建土楼田螺坑画院院长 

卢果 中国国家画院黄格胜工作室画家 福建土楼田螺坑画院院长

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