【24节气药膳食疗艺术】谷雨养生--宠物世界

谷雨是一年二十四节气中的第六个节气，也是春季的最后一个节气。在每年的4月19日～21日期间，今年谷雨节气的交节时间是：4月20日16时55分。

谷雨开始，各地雨量逐渐增多，空气也变得潮湿起来。潮湿的空气会让人体由内到外都有不适反应，一些脾胃虚弱、阳气不足的人容易受湿气侵犯脾胃，出现消化不良等症状。《素问·保命全角论》说：“人以天地之气生，四时之法成”。就是说人生于天地之间，自然界的变化必然会直接或间接地对人体的内环境产生影响。保持内、外环境的平衡协调可以避免和减少疾病。谷雨养生首要防潮。暮春时节一日之间温差较大，早出晚归的人应小心呵护自己，避免外感风寒。闲时可以到空气清新之处，比如公园，广场，树林，郊野等地慢走，打拳，做操。坚持柔和适量锻炼，提高身体新陈代谢能力。饮食方面可适当多吃一些祛湿利水的食物如赤小豆、黑豆、薏仁、玉米、山药、冬瓜、藕、海带、鲫鱼、豆芽等。暮春时节自然界阳气骤升，要少食辛辣刺激以及性味偏热的食物，以防邪热化火，诱发疮痈疖肿等疾病。

谢玉珠：中国中西医结合营养学专业委员会委员、吴阶平医学基金会营养学部肥胖管理专业委员会委员、福建省药膳专业委员会委员、漳州市科普作家协会理事、漳州市中医院营养科主任本期为您推荐：

春日养生曲

春天养生曲--角调式乐曲；五行属木。描绘了大地回春、万物萌发、生机勃勃的画面。曲调清新、舒畅。可以促进人体气机的宣发和展放，让人身心合一，重新回归原始平和之天性。

谷雨时节推荐养生煲汤

白术芡实猪肚汤

材料：白术10克，芡实30克，莲子30克，猪肚 1个（约750克），红枣6个，生姜3片

做法：各物洗净，白术、芡实、莲子稍浸泡，猪肚焯水后切块与其他材料一同放入瓦煲，加入清水约2000毫升，武火煲沸改文火煲 1.5小时，食盐调味即可饮汤食肉。

谢主任点评：春天，肝木旺盛，脾胃弱，但在谷雨时节的15天脾胃功能逐渐强健起来，使消化功能处于比较旺盛的状态，所以此时也是食疗养身的大好时机。适当进食一些具有祛湿健脾、补血益气的药膳，不仅可以增强体质，还可使身体适应下一个季节的气候变化，为安度盛夏打下基础。本期推荐汤品中白术补脾燥湿；芡实利脾湿、涩肾气；莲子清心醒脾，安神明目；红枣补中益气、养血安神。白术芡实猪肚汤具有健脾胃、养气血、补虚损作用，适合脾胃虚弱者的食疗调养，也适合作为暮春时节健康人群养生保健汤品。

气滞胀满、大便秘结者不宜食用。

谷雨时节推荐养生粥

玉米须大枣黑豆粥

材料：玉米须25克，大枣10个，黑豆50克，粳米100克。

做法：黑豆洗净加清水浸泡半小时，玉米须洗净打结成团，各物洗净一同放入电饭锅，小火熬煮至黑豆熟烂即可。

谢主任点评：谷雨养生要顺应节气的变化，不但要到大自然去感受清山绿水、春暖花开，还要针对时节的特点进行调养。玉米须大枣黑豆粥可以健脾益肾、生津止渴，为谷雨时节理想粥品。

谷雨时节推荐养生茶

桑叶桑葚谷雨茶

材料：新鲜桑叶10片，新鲜桑葚50克，谷雨茶5克

做法：将新鲜桑叶、桑葚洗净煮水冲泡谷雨茶即可

谢主任点评：谷雨时节的茶叶滋味鲜活，香气怡人，自古就有谷雨饮春茶的习俗。传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目，所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山采一些新茶回来，“阳春三月试新茶”,谷雨采摘的新茶，用疏风清肺的桑叶、养肝滋肾的桑葚煮水冲泡，更具生津止渴、养血明目、润泽肌肤之功效，为女性美容养颜之佳品。暮春时节有此清茶为伴，定能让您品出忘我归真，品出气定神闲！

体质虚寒、泻泄者不宜饮用。

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