妇儿保健课堂之47药膳食疗调理、月嫂美厨养生——记晋江市中医院月子餐展示活动

药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。

月子中的饮食关系着母婴的健康。晋江市中医院母婴保健团队根据产后产妇身体的特点，结合中医特色，研制出了多种月子餐药膳方。2019年6月29日，通过月嫂的烹饪，成为一道道美味的佳肴。

                  生化母鸡汤

材料：由母鸡1只，当归10g，川芎8g，核桃仁10g，炮姜5g，炙甘草3g组成。

做法：将母鸡宰杀后去毛及内脏，洗净切块，诸药用纱布包好。两者共放入沙锅中，加适量水，大火煮沸后改用小火炖至鸡肉熟烂，去药袋，加入调料适量即成。

功效：本方有活血化瘀，温经止血之功，活不伤血，补不留淤。

适用人群：适于血瘀型子宫复旧不全，对兼有血寒者尤为适宜。 

四神腰花 

功效：补气、利水，促进新陈代谢，帮助入睡等作用。材料：药包1袋（干淮山药15克，薏仁15克，莲子3颗，芡实15克），猪腰子一副（即2个猪腰），带皮老姜5片，麻油35 ml。

    做法：

   1．将猪腰子洗净后切成两半，把里面的白色尿腺剔出；2．将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后，切成三公分宽的小片；3．麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；4．转大火，放入猪腰片炒至变色；5．加入水及药包袋煮开，转小火，煮45分钟即可。

    使用阶段：产后第二周食用

   晋江市中医院通过理论的教学及护士亲自烹饪各种药膳进行展示，月嫂对于药膳月子餐有了初步的了解，再经过月嫂实际烹饪各种药膳方，共享各种药膳月子餐，初步掌握各种药膳方的功效及烹饪方法。晋江市中医院举办这样的暖心活动，目的是为了宣传中医药特色，保障母婴健康。

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