一口口铁锅里
演绎着一片片连翘叶的蜕变与浮沉
一双双巧手间
炒制着一个个小家庭的热情与希望
……
7月1日，安泽县举办“安泽药茶”制茶、斗茶擂台赛首场比赛，在为中国共产党建党99周年献礼的同时，按下了该县药茶产业发展的“快进键”。
杀青、揉捻、烘焙、挑拣过筛……斗茶现场，来自全县7个乡镇的147名参赛选手，身着淡蓝色工装，他们或四人组团角逐团队制茶竞技赛，或个人出战全能茶王选拔赛。任凭现场人声鼎沸，他们只顾屏气凝神，重复着烂熟于心的工序，用心掌握着火候与力道。他们的手中，一把新采连翘叶在水分蒸腾中渐渐改变了叶状的身形，亦褪掉了鲜亮的青绿色，却也因此获得了“茶”所具有的形状和色泽。
外形、汤色、香气、滋味、叶底……场边，斗茶评审团成员们一丝不苟，他们细致地观察着，反复地比较着，对80余份现场炒制成的连翘茶叶进行全方位评判，最终评出了金冠茶王、金冠制茶团队。
“真没想到会得第一！”摘得“金冠茶王”的苗桂荣激动不已。但在熟悉她的人看来，获誉“茶王”算是实至名归。苗桂荣是府城镇凤池村人，建档立卡贫困户，虽然学炒茶不过个把月，但一心想着掌握一门手艺增收致富的她非常勤奋、刻苦，经过镇上的选拔赛后，作为种子选手参加了全县的制茶、斗茶擂台赛，最终脱颖而出。“我还要好好练，争取守住擂主。”领到了3000元奖金的苗桂荣说。
安泽连翘茶历出上古，新法烘焙，入口甘醇，唇齿留香，根据采摘时间和制作工艺的不同，可分为绿茶、红茶、黑茶。《神农本草经》中记载，长期服用连翘茶，可以清热解毒，提高身体免疫力。绿茶主要以清热解毒为主，适合夏季三伏天饮用；黑茶护心保肝，酒后服用有助于醒酒；红茶有暖胃养胃的作用，深受广大茶友的喜爱。
据副县长刘合生介绍，位于太岳山东南麓的安泽县，生态资源得天独厚，道地药材资源丰富，据不完全统计达600余种，其中所产的野生连翘是国家地理标志保护产品，占全国总产量的四分之一。今年以来，安泽县委、县政府认真贯彻落实习近平总书记视察山西重要讲话重要指示精神，积极响应省委、省政府以药茶为重点，全力打造中国第七大茶系的号召，充分挖掘当地丰富的药食同源资源，将资源优势转化为产业优势，延长延伸药茶产业链，鼓励号召全民参与，形成了“家家育连翘、人人会炒茶、户户做药茶”的产业发展新格局，让全县150余万亩野生连翘成为群众脱贫致富的“绿色银行”和高质量发展的“永续动力”，让安泽真正成为“青山绿水就是金山银山”的实践地。
此次制茶、斗茶擂台赛首场比赛的举行，意在激发全民对药茶传统工艺的学习热情，发挥技能人才传帮带作用，培养制茶人才，从而推动全县药茶产业的发展。据悉，该县将每年投资100万元用于全民斗茶比赛，以全年为一个赛季，每赛季为20场，每十天一场，每场比赛资金5万元。
世界连翘在中国，中国连翘数安泽。2019年6月21日，安泽连翘成功申报山西省特色农产品优势区；同年12月13日，成功申报中国特色农产品优势区；2019年10月24日，安泽连翘获评“乡村特色产品特色种植”；2019年11月，与山西师范大学合作，建立了国内首家连翘产业博士站（飞岭村）；2020年，安泽连翘茶被授权为“一带一路”非中文化交流活动指定用茶。
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本篇来源 ▌临汾日报
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文章标题：临汾安泽“茶王”大赛，引爆“药茶”经济发展新格局！“绿水青山就是金山银山”实践地……发布于2021-05-05 19:04:35
