茶，已经成为我们日常生活中不可或缺的饮品。
做为世界三大无酒精饮料之一，茶，本来是好东西，但随着「茶叶农药超标」「喝茶 = 喝农药」等传言的流转，越来越多的人开始对“喝茶”这件事，抱有可远观而不可饮用焉的态度。那么，爱茶的你到底是喝还是不喝呢？
那一类茶叶无农药？
野茶，野茶顾名思义就是野生茶，野生茶完全靠缘分。吸收天地之精华，不掺杂人工痕迹，但在市场上可遇而不可求。
大山茶，在市场上的地位很高，因为生长环境原生态，气候温和，雨量充沛、云雾较多、温差较大以及大山因为高山的气候和土壤，大山茶并不喷洒农药。
头采茶，头采茶作为春茶的第一批原料，因为出芽的时候，虫子还没有活跃起来一般无需打药。
研究表明，农作物方面有近70%的损失来自病虫害，其中茶树并不算是“重灾区”。虽然说茶树的树种喜阴湿，常常分布在热带、亚热带，正好也是昆虫和虫生真菌的最适生长条件。茶叶并不是一种农药依赖型作物，由于茶叶本身含有茶多酚，可以在很大程度上抵制病虫害的侵袭。茶叶的采摘一般在早春时节，此时的气温较低，病虫数量较少，因此浙江、湖北、河南等名优绿茶产区的茶农往往不施或很少施农药。除了进行生物防治虫害的有机茶，一般而言，农药的使用在茶叶种植过程中是必要的。对此，国家有着较为严格的监管体系，针对茶叶中的农药品种剂量都有着限量的要求。（我国现行的茶叶生产最新卫生标准依据2012年颁布的《食物中污染物限量》(GB2762-2012)、《食品中农药最大残留限量标准》(GB2763 -2012)，替代了此前2005年颁布的相关标准。最新的标准是依据危险性评估，对应于国际食品法典委员会(CAC)标准。该标准不仅对污染物铅、稀土的含量做出了明确限定，还对几种允许使用的农药的残留量进行了规定。关于茶叶市场方面，虽然其中的农药残留依然存在，但是整体呈现好转的趋势。随着茶农的安全意识增强，目前茶叶农药残留抽样检测合格率已经由最初的60%增长到如今的高达97％的合格率。）
「农药残留」vs『农药超标』
因为大部分农药是脂溶性的，不溶于水。在检测过程中，一般应用的是有机化学方法，脂溶性的农药易溶于有机溶剂，进而便于测定其农药残留含量。但是日常茶叶冲泡过程中，我们用的都是清水，其农残粉节出来的量只是溶于有机试剂的10%～20%。理论上来讲，通过了有机检测的茶叶泡出来的茶水是安全的。除此之外，人均茶用量很少，一般人的日均消费量约为10克。再加上绝大多数脂溶性农药微溶或不溶于水，水中溶解度低的农药，进入茶汤中的比例一般只有1%左右。通过茶汤被人体摄入的量更是微乎其微。
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文章标题：别傻了 | 喝茶 = 喝农药？发布于2023-05-25 18:14:04
