沉香熟水？宋人的奢侈养生饮品！

中国有四大名香，分别是沉香、檀香、龙涎香和麝香，其中沉香以无法遮挡的香味，被誉为四大名香之首。沉香不仅可以用来香薰，还可以用来做药材。

今天，稀饭就来说说：古人的保健饮品-沉香熟水。

沉香在古代就有着很深的利用水准，宋代沉香熟水的制作方法就是其中之一。沉香熟水这一需要焚燃贵重名香的饮料，在宋人那里，竟然是普及而又寻常。

▲宋 张择端《清明上河图》局部

北宋张择端绘制的《清明上河图》中，有个小摊的木牌子上写着“香饮子”。而这“香饮子”就类似于现在的饮料，到了宋朝多称呼其为“熟水”或者“凉水”，不过宋朝人生活精致，爱往熟水中加入各式香药，因此，这“熟水”又是宋代十分流行的“保健饮料”。

宋代著名的三种熟水，分别为紫苏熟水、沉香熟水和麦门冬熟水。宋人史浩专门写词咏颂熟水，词中“浓熏沈麝入金瓶”描写的就是以沉香和麝香制作熟水。

南歌子（熟水）

藻涧蟾光动，松风蟹眼鸣。浓熏沈麝入金瓶。泻出温温一盏、涤烦膺。
爽继云龙饼，香无芝术名。主人襟韵有余清。不向今宵忘了、淡交情。

古人用沉香制作熟水，可比我们直接将沉香泡水来得讲究多了。南宋人陈元靓所著的《事林广记》中，对于制作“沉香熟水”便有详细介绍：

用净瓦一片，竈中烧微红，安平地上。焙香一小片，以瓶盖定。约香气尽，速倾滚汤入瓶中，密封盖。

先在香炉上把一小颗沉香烘焙得开始散发香气，同时，把一片干净的瓦片在灶中烧到微红的程度。将烧烫的瓦片放在平地上，再将焙热的沉香放上去，然后，拿个茶瓶翻转过来，瓶口扣住沉香，香气尽数挥发然后吸附在茶瓶的内壁上。等香焚尽，立马在瓶中注水密封上。片刻，这熟水就制成了。

宋代文人对于点茶、焚香等雅事无一不精，制作熟水这样的生活技能在他们看来更是小菜一碟。

长期饮用不但能修身养性，还能防病抗衰老，增强体质，是一种不可多得、适合长期饮用的绿色饮品。沉香还有抗心律失常和抗心肌缺血的药理作用。实验表明，沉香茶能明显改善心脑血管方面衰老状态(动脉硬化、冠心病、心律失常、高血压、高血脂、脑中风等)的效果，并能有效清除体内垃圾、防止疾病发生。

总之，沉香茶可强身健体、抗衰延寿，具有自动双向调节功能(自动升降血压、血糖、心率、神经兴奋与抑制等)适用人群广，经常饮用可使人睡眠香甜，饮食正常、精力充沛、耳目聪明、体质强健、对不良环境适应力增强、青春长驻。从而达到防衰、延寿的目的。同时冲泡时，其香气四溢，各种致病微生物均趋避，居家洁净，发生传染性疾病的机会也减少了。

在宋人的宴席中，熟水与茶是必不可少的饮品。其中更以沉香制作的熟水最受欢迎。宋人喜爱香药，沉香更是香药中的上品，宋人颇为推崇，因此以沉香制成的熟水自然也就备受喜爱。热衷养生的慈禧太后每于秋冬季节都用沉香煮水泡茶。

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