中国传统酒文化——绍兴陈酿·花雕酒

      花雕酒之所以有这样一个名字，是因为用来包装这种酒的坛子上绘有各种好看的图案。

黄酒是我国最古老的酒种之一，在中国酒文化史上享有重要的地位。花雕酒便是其中之一。

花雕酒的来历：

有关“花雕酒”的来历，清《浪迹续谈》中记载了一个美丽的传说。相传有一个富翁人家生了一个女儿，满月的时候，这个富翁便酿了几坛好酒，放到酒窑里。18年后，他的女儿即将出嫁，富翁记起当年所贮的老酒，便取出来，请人在坛外面绘上“龙凤吉祥”、“花好月圆”、“送子观音”等喜庆图案，作为女儿陪嫁礼品。因坛外绘有如此漂亮的彩色图案，人们便把此酒叫做“花雕”。

花雕酒是什么？

花雕酒是中国酒文化的杰出代表之一，其中字号最老、最具名气的是浙江绍兴的花雕酒。绍兴花雕酒选用上好糯米、优质麦曲，再辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养，是黄酒中的“奇葩”。

花雕酒含有多种氨基酸、糖类和维生素等，被称为“高级液体蛋糕”。根据存储时间不同，有三年、五年、八年、十年，甚至几十年陈等，以陈为贵。

总的来说，花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。

花雕酒如何饮用？

      烫到60°就可以了，要是再热花雕里的酒精就会挥发，温度低了味道不够醇厚。

      冬天的酒中加入切成细丝的姜和枸杞子加温至45度左右饮用。也可将鸡蛋打入酒中，烧热时成蛋花状，倒入杯中酒香扑鼻，暖人心肠、细品慢酌、其乐融融，具有养身健体的功效。

      在不低于10年的陈酿花雕里放入几颗话梅，用小砂锅加热微开后再煮10分钟左右，待降至室温即可入冰箱冰镇，以10—15℃为佳，加冰块饮用亦可。

     有的人还喜欢把花雕加热到90°上下，然后打进一个土鸡蛋搅拌，再加点糖，这种喝法的营养价值非常高。

可加入适量话梅或生姜，也可与各种果汁饮料任意勾兑别有风味。

花雕酒有什么功效？

为人体提供营养。含有许多种氨基酸、蛋白质以及维生素等，合适的饮用它，能够为人体内一些含量的不足进行相应的补充哦。而且，它还有很多的无机盐、微量元素等，这些都是人体的主要构成部分，能够给人体补充能量。

可以痛经活骨，促进人体中的血液循环，还能够进行驱寒，预防感冒等疾病。还能够对人体内的筋骨进行保护，其中的蛋白质通过降解之后，被人体所吸收，从而起到了良好的保健作用，保持精力旺盛。

起初，花雕酒是属于加饭酒中的一种，也常常被人们用来菜肴中的搭配调料，常常用来荤菜中的去腥、去油腻等，让其口感更加的美味。

因花雕酒里维生素B1.B2.尼克酸、维生素E都很丰富，长期适量饮用，美容抗衰老。

PS: 花雕酒对于人体的好处有很多，但一定要适量的哦，不要喝太多。