辉煌酒业冬至邀您参加“封坛节”
冬至节是中国汉族最古老的历法（干支历）中最早被制订的一个节气，史书记载天干地支由黄帝的史官“大桡”创立。使用天干地支记年月日时，殷商甲骨已经出现（《甲骨文合集》第37986片最为完整）。
远古的农耕时代是靠天吃饭的，对未来天象气候的风调雨顺充满敬畏和期待，历代帝王都自诩“上天之子”，与上天沟通成为帝王的重大政务之一。据文献记载，最早的冬至祭天习俗起源于汉武帝元鼎五年，祭祀活动场面宏大，一般都是在郊外举行，因此又被称为“郊祭”。东汉崔寔在《四民月令》中就有:“冬至之日，荐黍羔，先荐玄冥于井”，使用黍米和羊羔祭祀玄冥水神与祖宗的记载。
明、清时期，祭祀活动在古代祭祀的基础上，更加神圣化，更加隆重。明永乐十八年在北京南郊建造了天坛，天坛成为明清皇帝南郊祭天、亲迎冬至的神圣处所，直至1915年民国政府停止举行祭天典礼。为重温中华传统文化，新中国2013年12月22日（农历冬至日），在西安北郊的大明宫国家遗址公园，重现了唐代“冬至祭天大典”之国礼盛况。
酒初始是敬天祭祖神物，五齐之酒贯穿整个“敬天法祖”的祭天仪式，敬天之酒必然是最玄妙、最新鲜的美酒。远古最好的祭天仪式用酒必定深藏玄妙绝技，必定会天、地、材、工四者合一，根据殷商占卜甲骨记载，御用酒的原料的选应就十分苛刻，从最早的大酋（朝廷任命的酒之官长）监之，到“内酒坊”和“法酒库”是专业的御酿，因为御酿的法式与原料大酋（酒正）掌管，所以遵循自然规律，严格按照天象规律酿制，必定恪守“法道自然”、“顺应天时”、“一冬一酿”的原始酿酒之道。新鲜的最高档次美酒敬天，敬天法祖之余，将最好酒封坛储存，以备传统习俗节日开坛或赏赐功臣，这就是冬至封坛的源流。
民间的冬至封坛，是民间仿效了宫廷“造酒以待余用”的祭天封坛，更是酿酒人对天地自然、酿酒灵魂、祭祀文化敬畏性的一种文化表达。
即墨黄酒的原料是上等黍米，自古就是敬天祭祀圣物。辉煌酒业匠心独运地传承即墨黄酒精髓，恪守“小成在智，大成在德”经营的理念，将真诚无伪树为立人之本，将真材实料融为经商之魂，诚信成为企业经营活动始终贯穿的精髓，打造微醺千年商郡——即墨的一个崛起新贵品牌。自2015年联手即墨江氏复原的厅堂香礼酒冬至节家族封坛，辉煌酒业冬至封坛节已梅开二度，冬至封坛节引入了传统酒文化的理念，不仅是即墨黄酒的继承，更是中国黄酒的创新。辉煌酒业三薰三沐的第三届冬至节族封坛，将不再是皇室贵族的特享，更不再是诗人墨客的冥想。
2017年12月22日吉日辰时（08：09），辉煌人在舞旗山下889号，新雪煎茶，炉火温酒，恭候您拔沉莅临。届时各地酒文化专家、社会主流媒体、青岛地区非贵即富嘉宾、辉煌酒业战略合作伙伴、千年黄酒浸润的即墨名仕齐聚舞旗山南麓，冬至把酒，暗香盈袖，敬天穆祖，不忘初心。让我们共同见证青岛辉煌酒业有限公司第三届冬至封坛节！
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文章标题：重现“封坛”大典感受传统老酒文化发布于2021-04-18 14:46:53
