“好雨知时节，当春乃发生。随风潜入夜，润物细无声。”吟诵着诗圣杜甫的《春夜喜雨》，我们迎来了春季的第二个节气——雨水。

      雨水节气，天气开始回暖，降水量逐渐增多。此时，草木随土地中阳气的升腾而开始抽出嫩芽，自然界渐渐开始呈现出一派欣欣向荣的景象。那么雨水节气我们该如何养生呢? 今天继续为大家分享一些重要的雨水节气养生知识，希望对大家有所帮助。

      随着雨水节气的到来，冬雪渐成春雨，往日的干燥渐渐被潮湿所取代。然，水能载舟亦能覆舟，渐盛的湿气虽然会让我们的体感更加舒适，但过盛的湿气也会引起人体不适。

      《尔雅》曰：“天地之交而为泰。”天地和同，联手“酿造”雨水，所以春之水为泰。此时气温渐升，但随着降雨有所增多，寒湿之邪最易困着脾脏，同时湿邪留恋，难以去除，故雨水前后应当注意调畅肝脏、健脾利湿。

一、春季多雨，慎防湿邪

      防湿邪首先要做到的就是“避”。雨水节气降雨多，出门最好带把伞，这样就可以避免冒雨涉水。湿衣裹身而感受寒湿会引发疾病，若不小心感受了湿邪，应及时祛除。感受外湿，邪未深入，可从表而解。

      例如，喝杯温热的红糖姜枣茶，泡个热水脚，微微出汗即可祛除外湿。同时，还要注意防止内湿。说到内湿，就离不开脾胃。因此我们强调，雨水养生，重调脾胃。雨水节气饮食的基本原则是“减酸增甘”，要减少酸性食物的摄入。

      一则酸味入肝，会使得肝气更旺；二则酸性收涩，不适合春天的生发之气。饮食上可以适当增添一些甘甜的粥类，《千金月令》中说“正月宜食粥”。

      春季肝旺，而脾胃相对虚弱。粥是易消化的食物，配合一些药物熬制而成的药粥，对脾胃有很好的滋补作用。

药物选用参考：

在熬药粥药物选择上既要考虑生发阳气，又要考虑滋补脾胃，推荐选用党参山药薏米粥。党参味甘益气，山药健脾，薏米祛湿，三者合用相得益彰。嗜甜的朋友还可以在粥内加入红枣，味道甘甜又有健脾的功效。

(春季养肝可以喝一些品质好的茶，她可以帮助人体生发阳气，提升能量。在这纷繁的世界中让心灵静下来，茶修是一项不错的选择。茶者通“察”，它帮助我们回归内在，重新认识自己。）

二、调畅情志

      除了饮食，精神调摄在雨水节气也显得非常重要。

      雨水，时值早春，阳气生发。春季肝脏当令，肝气较旺，人们一方面精神焕发；另一方面又可因肝气生发太过，觉得自己脾气暴躁、性急易怒，甚至面红耳赤、烦躁不安；还有一些人则因肝气不疏，而郁郁寡欢、心情抑郁。

      从脏腑五行生克的角度，肝木旺会克脾土，使人变得“没有胃口”。所以，雨水养生强调形神皆养，不但要养身体，还要心境平和，使肝气不横逆，脾胃自安宁。“春眠不觉晓，处处闻啼鸟”。不少人到了春天就呵欠连天、昏昏沉沉没精神，这就是民间常说的“春困”。

      初春，人体阳气开始生发，气血偏于外行，体内供应相对不足；加之雨水时节，自然界湿气重，人体的脾胃被湿邪所困，易导致中气不足，气血运行不畅，人们就会出现疲劳、乏力、头昏脑涨等不适症状。

      这时最好的解决方法不是多睡觉，而是应当适当的运动，一则动能生阳，二则汗能排湿。同时，运动也顺应了春季阳气生发的特点。

      经过一冬的蛰伏，早春时节，我们不宜做剧烈运动。

      春天里舒适又惬意的运动莫过于放风筝。放风筝时，人要不停地跑动、牵线、控制，整个运动过程自然而然地活动了周身关节，促进了血液循环。风筝升起后昂首翘望，对于长期伏案工作的人不失为一种舒缓颈椎的好方法。美丽的风筝在空中飞舞，放风筝的人自然身心放松、心情愉悦。这些对脾胃也能起到有益的调节作用。

温馨提示: 放风筝时要注意安全，适当地保护颈部，后仰的时间不要太长。

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三、“入春第一米”芡实药膳祛湿

      《黄帝内经》中说“湿气通于脾”，所以，这一时期要加强对脾胃的养护，健脾祛湿。最简单的健脾祛湿的办法便是食疗。

      受湿邪侵犯者，常见以下几种症状，大家可自检一下： 

      1、看舌头：舌头胖大，两侧有齿痕，舌苔厚腻。 

      2、看大便：大便溏烂，黏滞不爽，马桶难冲干净。 

      3、看身材：一般来说，“肥人多湿”。 

      4、看精神状态：中医认为“因于湿，首如裹”。病人会觉得头脑昏沉，身体困重，仿佛被厚衣包裹一般，整个人懒洋洋的，不愿意活动。 

      5、看皮疹形态：肿胀、糜烂、渗出明显。 

      6、看瘙痒部位：湿气重浊，易侵犯人体下部。瘙痒多发于阴囊、小腿、脚部。 

      如果身体上出现了以上的症状，雨水节气就需要注意祛湿了。食疗祛湿是一项非常安全有效的方式。建议大家日常生活中多多利用药食同源之食物来进行身体的调理。下面给大家介绍“入春第一米”芡实。

      芡实又名“鸡头米”，药食同源，为睡莲科植物芡的成熟种仁，和莲藕、茭白、荸荠等8种植物并称为“水八仙”。由于芡实本来就长在水里，所以，特别能“化水”，且它味道甘淡可口，不碍脾胃运化，在使用时不需要像薏米那样辨清寒热体质，更为方便。

      对于冬春季因滋补不当、过食油腻导致体内生湿者，吃它正合适。

      第一米”，则与它补肾健脾的功效分不开。其实，芡实入药的历史已经很久远了，早在《神农本草经》中就将其列为上品。

      中医认为，芡实性平，味甘、涩，具有固肾涩精、补脾止泻、利水渗湿、补中益气、滋补强壮之功效。

      在补肾方面，芡实主要适用于小便频数、腰膝酸软、遗精早泄、小儿遗尿、老人夜尿多等情况，可帮助肾气固摄。

      在健脾胃方面，芡实一来可以加强脾胃的消化能力，提高脾胃功能，二来能缓解脾虚，调理因此造成的小便不利、大便溏泄等症。

而据现代药理研究表明，芡实中含有碳水化物、氨基酸，还有丰富的矿物质、维生素以及甾醇类、黄酮类化合物，这使得芡实具有了抗氧化、抗疲劳、抗心肌缺血、降血糖和抑菌等功效，尤其在延缓衰老、改善学习方面作用更为突出。

故芡实可谓是“婴儿食之不老，老人食之延年”的佳品。那么芡实应该怎么吃呢? 芡实的用途广泛，可炒可蒸可煮，还可以打粉做糊或者做糕点。

1、【芡实核桃糊】  

材料：芡实粉、山药粉各30g，核桃肉20g，红枣3枚。

做法：将核桃肉打碎，红枣去核备用。芡实粉、山药粉加水适量，打糊，置于火上边煮边搅拌，再入核桃肉、红枣肉，煮熟成糊状，调味即可食用。

功效：滋补脾肾，固涩精气，强身健体。一般人均可食用，尤适合体弱小儿及体虚老人。

      2、【荷塘芙蓉小炒】  

材料：新鲜芡实60克，荷兰豆120克，胡萝卜1根，莲藕120克，嫩荷叶尖3根，鲜荷花瓣适量。油、盐、蒜蓉各适量

做法：先将新鲜芡实同上述材料一起洗净。荷兰豆去丝，切菱刀块；胡萝卜去皮，切丁；莲藕去皮，切丁，泡水备用；嫩荷叶尖切小段，焯水后备用。坐锅，加入冷水，倒入莲藕、胡萝卜，煮开后，加入荷兰豆再煮30秒，捞出控水。锅中倒入适量油，油温六成时下蒜蓉，煸香，先下荷叶，稍翻炒后倒入剩余食材，大火翻炒2分钟左右出锅。荷花瓣沿盘边摆放，食材盛入花瓣中央，色香味俱佳。

      功效：开胃生津、消暑清心。适合于胃口不开、津亏口渴、困倦身乏、燥热心烦的人群食用。

     3、 【芡实扁豆山药粥】 

      材料：芡实15克，白扁豆15克，山药15克，粳米150克，红糖适量。

      做法：芡实、白扁豆洗净，放入水中浸泡2小时，山药去皮切片。锅中倒入适量水，放入芡实、白扁豆、山药、粳米共同煮成粥。粥成加入红糖调味即可。

      功效：健脾益气、补虚健体。可作为体弱老年人、先天不足小儿以及胃肠道手术者恢复期的食疗调养。

      4、【 芡实桂圆银耳羹】 

      材料：芡实30克，桂圆肉12克，银耳半朵，枸杞子6粒。

      做法：芡实浸泡1小时以上，洗净备用。将银耳用冷水泡发，去除黄蒂，撕碎。桂圆肉、枸杞稍泡软，洗净备用。将芡实、桂圆肉、银耳入锅，加水适量，大火煮开后，转小火煮1.5～2小时。关火前10分钟加入适量冰糖。关火后撒入枸杞子做点缀，焖一下即可。

      功用：健脾养血、益阴生津。适合于具有面色少华、口干口渴、心烦失眠等津亏血虚的人群食用。

     5、 【芡实米糕】

      材料：90克，糯米粉60克，细砂糖30克。

      做法：将糯米粉、芡实粉、糖混合，加入适量水，搅拌均匀，拌成粗粉状；在容器里垫层油纸方便脱模，放入容器内，不要压实，铺沙子一样铺上一层一层；容器包好保鲜膜防止锅盖水滴落，冷水上锅蒸20分钟，放凉切片。

      功用：益肾固精、补益脾肾。适用于脾肾不足、尿频、便软、带下的人群食用。

      6、【芡实面饼】

      材料：芡实60克，茯苓粉60克，面粉300克，酵母3克，白糖、白芝麻适量，水。

      做法：芡实洗净，加水没过芡实，放入蒸锅大火蒸25分钟放入搅拌机，加入一点水，把芡实搅拌成泥状；在搅拌好的芡实泥中加入面粉和茯苓粉，加入酵母、一勺白糖，揉成面团，让面团发酵到两倍大；把面团分成一个个小剂子搓圆后放入铺满芝麻的容器里滚上芝麻，用手把面团摁扁；放入平底锅小火两面各煎15分钟。

      功用：补益脾肾、除湿止泻。适用于脾虚湿阻、大便溏软的人群食用。

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