清明节气养生

清明是二十四节气中的第五个节气，又名踏青节、寒食节，一般在公历4月4日-6日。

《月令·七十二集解》：“清明，叁月节。按《国语》曰，时有八风，历独指清明风，为叁月节。此风属巽故也。万物齐乎巽，物至此时皆以洁齐而清明矣。”至此时节，大自然欣欣向荣，万物皆洁齐，生机旺盛。

清明，既是节气，也是节日。农谚有曰：“清明前后，种瓜点豆”，随着气温的上升，农业生产开始忙禄。清明节也是重要的“八节”（上元、清明、立夏、端午、中元、中秋、冬至和除夕）之一，是寄托哀思最重要的祭祀节日。

一候桐始华。随着清明的到来，白桐花开，清香宜人。

二候田鼠化为鴽。 鴽（rú）指像鸽子一样的小鸟。此时喜阴的田鼠因阳气渐盛而躲进洞穴，而喜阳的鸟儿们开始活动。

三候虹始见。清明过后雨水渐多，雨后的天空开始出现彩虹。

《素问·四气调神大论》：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。”

那么，清明节气养生应该注意哪些方面呢？

清明时节，体内肝气逐渐达到最旺，为适应阳气生发的规律，在起居上，应有意识地调整作息，夜卧早起，避免长时间的熬夜，保持充足睡眠，可适当午睡，缓解春困，保持精力。

清明节前后是过敏性疾病的高发期，对花粉及植物过敏者尽量不要去公园或植物园, 如一定要外出，也应减少与花粉的接触。另外，清明时节昼夜温差较大，易使人发生呼吸道感染，应注意根据天气变化及时增减衣物，避免受凉感冒。

清明时节阳气升发，万物生长，百花齐放，养生重点在养阳，关键在“动”，可结合自身条件，选择合适的健身运动方式，如打球、跑步、太极拳、八段锦、瑜伽等。外出踏青，“动”宜适度，心脏病，高血压，慢性支气管炎等病人不宜过度锻炼，在运动过程中，要适当进行补水。

清明节是重要的祭祀节日，通过祭祖和扫墓活动来缅怀先人，寄托哀思。中医认为，不良情绪会影响肝的疏泄和人体阳气的生发，应注意避免过度悲伤，保持稳定的情绪和舒畅的心情，努力做到心平气和，保持乐观豁达的生活态度，可外出踏青赏花，以舒畅情志。

清明时节气温回升明显，人体内肝气渐趋旺盛，为防止肝气过旺而影响脾胃功能，此时饮食宜甘温，以清补为主，多食时令水果蔬菜，如菠菜、银耳、花菜、荠菜、银耳、大枣、白菜、苋菜、韭菜、苦苣、地瓜、芋头、莲藕、黑木耳、黄瓜、樱桃、桑葚、杨梅等。清明后雨水渐多，在饮食上可适当多食温胃祛湿的食物，如山药、白扁豆、萝卜、芋头等。

清明节气是多种慢性疾病易复发之时，如关节炎、哮喘等，要忌食易升气升阳的发物，如鱼、虾、蟹、竹笋、毛笋、牛羊肉、炒瓜子等。饮食应定时定量，忌暴饮暴食。有些地方，清明时节还保留着禁火吃冷食的习惯，但是脾胃弱的人不宜吃冷食。

【材料】糯米粉300克，佛耳草100克，红豆沙馅300克，玉米淀粉50克，绵白糖30克，清水200毫升。

【做法】佛耳草洗净焯水后过凉水，放绞肉机加适量清水绞成泥，滤汁备用；盆中加入300克糯米粉、50克玉米淀粉、30克绵白糖，加入佛耳草汁和清水混合液，搅拌成絮状后揉成团，分成大小均等的小剂子，包入红豆沙馅，收口后搓圆；锅里加入适量水，放入蒸格并在上面放一块纱布，将做好的青团子蒸20分钟左右出锅即可。

【功效】祛风利湿，清热护肝，健脾养胃。

【材料】排骨500克，笋2个，葱5克，生姜3片，冰糖、盐、料酒、生抽、老抽适量。

【做法】排骨斩成大小相等的小段洗干净血水；锅里上水，加入排骨，少许料酒加入烧开，排骨温水下冲干净浮沫沥干水待用；竹笋切滚刀块；冷油入锅加入适量冰糖小火慢慢加热至冰糖融化，倒入排骨翻炒加料酒和老抽，放入葱蒜，加水烧开；炖40分钟加竹笋，再过15分钟即可开盖大火收汁，然后装盘即可。

【功效】滋阴养血，化痰消食。

【材料】山药适量，黑木耳适量，胡萝卜少许，盐适量。

【做法】山药洗净，去皮，放入水中浸泡着，将山药切两半，再斜切成薄片，放水里泡着；黑木耳提前泡软，加入少许面粉或淀粉抓洗干净，控干水份；胡萝卜洗净，去皮，一切两半，再斜切成薄片；炒锅烧热，倒油，倒入胡萝卜和黑木耳翻炒；将胡萝卜炒软后，将山药捞出放入翻炒；稍微加少许水，快速翻炒均匀，将水分炒干，加盐调味。

【功效】健脾祛湿。

【材料】干银耳15克，鲜山药300克，苹果1个。

【做法】银耳清水浸泡至充分发开，去蒂切小块；鲜山药、苹果去皮去核，洗净切粒；除苹果外的食材一起放入汤煲，加入清水2500毫升左右，武火煮沸后，文火慢熬60分钟，至银耳软滑起胶质后放入苹果再熬15分钟即可。

【功效】生津润燥，健脾益胃。