【药膳食疗】冬瓜荷叶炖水鸭

用料

冬瓜30g，荷叶3g，苡米10g，响螺片（干）5g，水鸭100g，生姜2片。

汤方分析

冬瓜，味甘、淡，性微寒，归肺、大肠、小肠、膀胱经，利尿，清热，化痰，生津，解毒；

荷叶，味苦、涩，性平，归心、肝、脾经，解暑清热，升发清阳，散瘀止血；

苡米，味甘、淡，性微寒，归脾、胃、肺经，利水渗湿，健脾止泻，清热排脓，除痹；

响螺，味甘，性寒，归胃、肾经，清热养阴，开胃消滞，明目退翳；

水鸭，味甘，性凉，归脾、胃、肾经，补中益气，消食和胃，利水解毒；

全方合用起清热解暑，养阴生津，利水和中之功效。

制作要点

将水鸭洗净切块飞水，冬瓜洗净切块，响螺片要充分浸泡，最好泡12小时以上，所有食材放入炖盅内，加清水300ml，武火隔水炖2小时即成。

适用人群

适用于因暑热引起的心热烦渴、消渴引饮、水肿、小便不利、大便泄泻等。注意脾胃虚寒或脾肾阳虚者不宜。