深圳市中医院院办


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正可谓“正气存内，邪不可干”，自古以来，中医是与瘟疫作斗争中发展起来的。因此，选用适当的中药能起到治病防病作用。


深圳市中医院“药膳食疗”栏目，为您推荐养生良方，助您元气满满，身体安康。

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药膳食疗●第五十八期

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食欲之秋，果实饱满，谷物充盈，脂肉丰腴。逐渐干燥的秋风将统治夏季的闷热挣破，释放出汩汩清爽，愉悦心神，亦勾动脾胃。生、长、化、收、藏，应秋之气，养收之道，“吃”俨然是这个季节心照不宣的基调。


大快朵颐，酒足饭饱，以进补御冬之名，行恣意口舌之快，潇洒是相当潇洒，却难免有饮食过度之虞，稍不留意，食积腹胀，累赘脾胃，得不偿失。



材料（2~3人份）: 

大枣：8枚，洗净去核备用。

淮山：250克，洗净去皮切块备用（甘温，补肺健脾）。

神曲：20克（甘、辛、温，脘腹胀满，食积不化）。

醪糟：300g（甘、辛、温，益气助消化）。

麦芽：15g，洗净备用（甘平，消食和中，补而不滞）。

冰糖：适量（可根据个人喜好添加或不加）。


做法：

  1. 将神曲、麦芽用棉布包成料包备用，锅中加入大枣、淮山、冰糖与料包，加入清水适量，注意不要太满，预留出醪糟的空余。

  2. 开火煮开，转中火煮10分钟，加入醪糟，重新煮沸后5分钟关火即可。

神曲辛温，可缓脘腹胀满，麦芽甘平，能消积食而和胃，再加上益气助消化的醪糟，补肺健脾的淮山，养血安神的大枣，补中有泻，阴阳和合，助你舒适愉快的度过这个食欲之秋。


健康叮咛：
本品为预防调理药膳，不能作为治疗用药，如有不适症状，建议到医院就诊。

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文章标题：【药膳食疗】秋季进补需应法，神曲怀酒助运化：吃太多肚子胀？试试这一碗酒酿！发布于2021-05-05 16:02:15

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