深圳市中医院院办


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正可谓“正气存内，邪不可干”，自古以来，中医是与瘟疫作斗争中发展起来的。因此，选用适当的中药能起到治病防病作用。


深圳市中医院“药膳食疗”栏目，为您推荐养生良方，助您元气满满，身体安康。

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药膳食疗●第四十五期

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广东天气湿闷，往往影响人的胃口。广东有句谚语“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”。中医认为“陈皮”能理气健脾，行气止痛，燥湿化痰，调理脾肺气机。


专家建议春末夏初煲汤时可适量加入陈皮，帮助脾胃运化。



材料: 

灵芝50克、陈皮5-8克、瘦肉1斤或老鸭1只、生姜2片，蜜枣1颗。


做法：

  1. 灵芝不洗直接浸泡半小时；

  2. 瘦肉或老鸭洗净切大块；

  3. 然后将灵芝连同浸泡的水，瘦肉/鸭、陈皮、生姜及蜜枣等一起放进砂锅中，加入清水，大火煲开后改小火煲1.5-2小时，调入适量盐即可。肉可捞起蘸酱油食用。


功效：

灵芝：性甘，平。有补气安神，止咳平喘的功效。现代药理研究，灵芝免疫调节、降血糖、降血脂、抗氧化及抗肿瘤作用。
陈皮：性辛、温。具理气健脾，燥湿化痰的功效。
蜜枣：具止咳润补肺肾、化痰平喘作用，且可以中和灵芝的苦味。

陈皮灵芝老鸭汤：能祛湿，助脾胃运化，且该汤水清润美味。但孕妇不建议饮用。


此外，平时煮红豆、绿豆糖水时亦可加入陈皮，不仅有助脾胃运化，且能更加美味。还有，当我们吃完一些肥甘油腻品时，如感到肚子饱胀，这时候泡上一壶淡淡清香的陈皮茶，能有助脾胃运化，开胃解腻。

医生


健康叮咛：
本品为预防调理药膳，不能作为治疗用药，如有不适症状，建议到医院就诊。

往期回顾


【药膳食疗】第四十四期：党参黄芪猴头菇炖鸡，养胃健脾的美味汤饮

【药膳食疗】第四十三期：孩子胃口不好，选山楂麦芽还是山药小米更有效？

【药膳食疗】第四十二期：“三七”这样吃可以抗癌防癌，滋补肝肾

【药膳食疗】第四十一期：清明养生话“艾草”，艾姜煮蛋、艾根鸡汤、艾叶泡脚…

【药膳食疗】第四十期：中医为何强调补肾？“杜仲猪腰汤”补肾壮腰之选！

【药膳食疗】第三十九期：山药芡实骨头汤，祛湿健脾，春季“犯困”精选




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文章标题：【药膳食疗】第四十五期：天气湿闷炖汤时别忘加“陈皮”…更助脾胃运化发布于2021-05-05 16:06:18

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