【24节气药膳食疗艺术】大暑养生--宠物世界

大暑是一年二十四节气中的第十二个节气，在每年7月22日至24日，太阳到达黄经120度时为大暑。今年大暑时节的交节时间是7月23日10时50分。

大暑时节，是一年中最热的节气。古书《二十四节气解》中说：“大暑，乃炎热之极也”。通常酷热多雨，气压较低，暑气逼人。起居方面：“要适四时之法常”，让身体顺应炎热的天气，切不过于贪凉露宿或通宵达旦地使用空调电扇，大汗之后不可冷水淋浴。大暑时节最易中暑，应及时补充水分，注意劳逸结合，保证充足睡眠。精神调养方面要谨守静心养生之原则。盛夏酷暑最易伤津耗气，饮食调养以清为补，可选用新鲜可口、性质平和、易于消化、补气清暑之品。大暑时节各地应季蔬菜、水果很多如苦瓜、茄子、冬瓜、西瓜、黄瓜、葡萄、绿豆等可以轮换食用，这些食物不仅能清热、防暑、敛汗、还能增进食欲。

谢玉珠：中国中西医结合营养学专业委员会委员、吴阶平医学基金会营养学部肥胖管理专业委员会委员、福建省药膳专业委员会委员、漳州市科普作家协会理事本期为您推荐：

夏日养生曲

夏日养生曲--徵调式音乐,五行属火。运用属于火的徵音和属于水的羽音相配合，补水可以使心火不至于过旺，补火又可使水气不至于过凉。可养心阳、助心气。在子午觉前聆听，不知不觉中使人心气平和、畅达......

大暑时节推荐养生汤

党参沙参圆肉煲老鸭

材料：党参15克，沙参15克，圆肉25克，老鸭750克

做法：老鸭斩件焯水备用。各物洗净，将适量清水放入砂锅内煮沸，放入所有材料，慢火煲1.5--2小时，食盐调味即可。

谢主任点评：酷暑天气，出汗较多，容易耗气伤阴，无病也会三分虚。除了及时补充水分，还应常吃一些益气养阴的食物以增强体质。本期推荐汤品中党参具有补中益气、健脾益肺作用；沙参味甘性凉，可清热养阴，润肺止咳；圆肉益气补血，安神定志；老鸭是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有清虚劳之热、补血行水、养胃生津之效。党参沙参圆肉煲老鸭滋味鲜美，还可健脾益气、清热补虚。为大暑时节养生佳品。

大暑时节推荐养生粥

绿豆薏米粥

材料：绿豆50克，薏米50克，糯米50克，冰糖适量

做法：各物洗净，将绿豆、薏米、糯米一同放入锅中，加适量清水稍浸泡，文火熬煮至粥八成熟时放入冰糖，再煮至粥稠即可。

谢主任点评：夏令气候炎热，易伤津耗气，因此常可选用药粥滋补身体。著名医家李时珍尤其推崇药粥养生，他认为：粥与肠胃相得，最为饮食之妙。绿豆薏米粥清热解暑，祛湿利水、开胃生津，适合作为度暑养生粥。

孕妇及脾胃虚寒者忌食。

大暑时节推荐养生茶

薄荷西瓜解暑茶

材料：薄荷叶5片，西瓜皮800克，绿茶5克

做法：西瓜皮切碎放入砂锅，加清水淹没瓜皮，煮开后再文火煎煮5分钟，取汁冲泡薄荷、绿茶约1分钟后滤出即可饮用。

谢主任点评：茶是可以给人带来轻松与健康的饮料。它既可以是文人七大雅事“琴棋书画诗酒茶”当中的茶；也可以是老百姓开门七件事“柴米油盐酱醋茶”之一的茶。具有清暑解热、生津止渴的“薄荷西瓜解暑茶”似乎属于后者。它很接地气，就是喝了它让人感到很自在，很舒服。不但适于暑热烦渴、食欲不振等人群饮用，同样适合作为普通人群盛夏时节的养生佳饮。

体质虚寒者不宜饮用。

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