【24节气药膳食疗艺术】立秋养生--宠物世界

立秋是廿四节气中的第十三个节气，每年的8月7日前后，太阳到达黄经135度时为立秋节气。今年立秋时节的交节时间是8月8日03时13分。

立秋时节，夏暑余威还在,雨水仍多。往往白天很热，夜晚凉爽，早晚温差变大。立秋后，阳气转衰，阴气日上，自然界由生长开始向收藏转变，根据顺应四时的养生原则，起居方面：宜早睡早起，早卧以顺应阳气之收敛，早起为使肺气得以舒展。精神调养上也应做到内心宁静、心情舒畅，切忌悲忧伤感，以适应秋天容平之气。饮食上要多食用平肝润肺的食物，如百合、藕、土豆、萝卜、木耳、山药、扁豆、枸杞、银耳、花生、猪肉、鸭、鸡肉、鲫鱼、黄鱼、柚子、葡萄、梨、苹果等。少吃葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品。忌多食生冷瓜果，以免损伤脾胃。

谢玉珠：中国中西医结合营养学专业委员会委员、吴阶平医学基金会营养学部肥胖管理专业委员会委员、福建省药膳专业委员会委员、漳州市科普作家协会理事本期为您推荐：

长夏养生曲

长夏养生曲--宫调式乐曲,五行属土。风格悠扬沉静，醇厚庄重，有如“土”般宽厚结实，可入脾。

立秋时节推荐养生汤

清补乳鸽汤

材料：乳鸽1只，猪瘦肉100克，红枣3个，生姜3片，淮山15克，芡实10克，枸杞10克，沙参10克，玉竹10克

做法：乳鸽洗净斩件，猪瘦肉切块；淮山、芡实、沙参、玉竹先用清水稍浸泡；各物一同放入炖盅，加清水约1000毫升隔水炖1.5-2小时，食盐调味即可。

谢主任点评：立秋时节暑湿未消，饮食调养还是以清补为宜。汤品中淮山《本草纲目》载:山药治诸虚百损、疗五劳七伤、益肾气、健脾胃、润毛皮；芡实补中益气，收敛固精，沙参、玉竹养阴润肺，生津止渴；枸杞补肝益肾，红枣补中益气，养血安神。各物合而为清补乳鸽汤性味平和，滋味鲜美，为立秋时节养生佳饮。

无特殊不适人群

立秋时节推荐养生粥

百合银耳粥

材料：百合20克、银耳40克、枸杞10克，糯米80克、冰糖适量。

做法：将百合、银耳、糯米洗净煮粥，将熟时加入枸杞及冰糖适量即可。

谢主任点评：秋季燥气当令，易伤津液，可进食些具有润肺生津、养阴清燥的食物。本期推荐粥品中百合润肺止咳、清心安神；银耳润肺生津、养胃提神；枸杞养肝明目，糯米健脾益胃。百合银耳粥滋阴润燥，益胃生津，美容养颜，适合作为立秋时节养生粥。

风寒咳嗽及便溏者不宜食用。

立秋时节推荐养生茶

沙参玉竹滋阴润肺茶

材料：沙参5克、玉竹25克、菊花15克

做法：各物洗净，将沙参、玉竹一同放入壶中，加适量清水稍浸泡，大火煮开改文火继续煮10分钟，放入菊花再煮2分钟，取汁代茶饮用。

谢主任点评：茶需要漫漫泡，尤其是养生茶。清洗、浸泡、煎煮、冲泡、斟茶需要个过程。将烦乱的心情回归在一盏茶的专注上，不厌其“繁”地冲泡出适口的茶汤，就有如人生的道路漫长，每一道景致都需要欣赏，无论悲伤抑或欢乐，慢慢品味，如茶般悠香...于是，伴着长夏养生曲，品一盏沙参玉竹滋阴润肺茶就不仅仅是清热解毒、滋阴润燥了，一颗心也由此变得宁静、欢喜......

风寒感冒咳嗽者不宜饮用。

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