药膳食疗——玉米

玉米

【别称】

苞米、玉蜀、棒子、大蜀黍

【性味归经】

味甘，性平。入脾、大肠经

【功能主治】

调中开胃，利尿消种。主治食欲缺乏，小便不利、水肿。

【成分药理】

1.玉米含有不饱和脂肪酸，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。

2.玉米中含有硒和镁有防癌抗癌的作用，硒能加速体内过氧化物的分解。

3.玉米中的维生素B6、烟酸（B3）等成分，具有刺金肠胃蠕动、加速通便排泄的特性，可防治便秘。

【药膳应用】

高血压，动脉硬化：玉米100g，加清水1000ml武火烧开，再将粟米10g放入，转文火慢煮至粥成时，下红糖，熬至糖溶即可。每日1~2次空腹服。

小便不利，水肿：玉米粉90g，山药60g，加水煮粥食。

注意：脾胃虚弱者，食后易腹泻。

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