药膳食疗——花生

【别称】

落花生、长生果

【性味归经】

味甘，性平。入脾、肺经

【功能主治】

健脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳。

【成分药理】

1. 花生中含有维生素K有止血作用。

2. 花生含有锌和维生素E，能增强记忆，抗老化。

3. 花生含有维生素C有降低胆固醇的作用。

4. 花生中的微量元素硒和白藜芦醇可以预防肿瘤。
   

【药膳应用】

高血压：花生米浸醋中，7天后食用。

乳汁少：花生米90g，猪蹄1个，炖食。

胃酸过多、肺结核：花生米生食

注意：含油脂多，消耗时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用。花生衣有凝血作用，故高脂血症患者不宜食用。上火者不宜食用。跌打损伤的不宜食用。霉变花生不宜食用。

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