我再强调一遍，茶叶没有保质期

关于茶叶有没有保质期这件事，有很多的争论。

比如有人说：“任何产品都有保质期，茶叶也不例外”。

有人说：“茶叶是预包装食品，就必须按规定写保质期”。

还有人说：“没有保质期的东西，谁敢碰，万一中毒了怎么破”。

这里，我再强调一遍，茶叶没有保质期，只有变质二字。

茶叶，说白了就是一片树叶，经过采摘、揉捻、烘焙最后成为可以存放的茶品，当然这个工序也不是固定的，比如白茶，就没有揉捻，比如紧压茶还加了气蒸、压型等等。

但，无一例外，这些都是对茶叶的基础操作，没有任何添加。所以，它依旧是纯天然的。

既然是天然的一片树叶，怎么能用一个保质期来判定它呢？

没有保质期，是不是就意味着，茶叶可以无限期的存放，并不是，我们评判茶叶能不能喝主要看茶叶是否变质。这里的变质除了基础的霉变之外，针对不同的茶类还会有不一样标准。

绿茶，以鲜为标准。

我们都知道，品饮绿茶以当年的新茶为佳，所以每年新下来的茶叶，想要存储就需要借助冰箱冷藏甚至是冷冻，以此来保持绿茶的持嫰感。

如果常温存储，温度高或者是暴晒的话，茶叶的色香味就会变差，失去品饮价值。

红茶，以变味与否为标准。

红汤红叶的红茶，在六大茶类中属于全发酵茶类，严格来说只要保存得当，2年之内品饮都是没有问题的。

青茶，看茶类及工艺。

青茶又名乌龙茶，属闽南茶系，因为工艺不同又分为闽南乌龙（以铁观音为代表）、闽北乌龙（以武夷岩茶为代表）。

清香型铁观音需要冰箱冷藏存储，具体时间看茶叶口感的变化。武夷岩茶属于发酵茶类，即便是存放2年后有返青现象亦可以通过焙火重新焕发新的活力。

白茶，看茶的转化。

都说“白茶，一年茶，三年药，七年宝”，是具有存放价值的茶类，但是并非所有的白茶都有如此特性。这里主要关注茶叶的原料及加工工艺，如果料不好，存放十年也是垃圾。

黑茶，大约为10到15年。

黑茶是一个比较特殊的茶类，尤其是看到许多年前的千量茶，甚是震撼。

但是我们要明白，黑茶虽有越陈越香的特色，但经过后发酵，并没有生普和白茶那种无限潜力，一般来说散茶3、5年，滋味已达到最佳程度，紧压茶的话10年至15年也不就差不多了，再存也没有那么大的升值空间。

黄茶，与绿茶类似。

黄茶，虽然有闷黄的工艺，带有一点发酵度，但究其本质与绿茶类似，存放时间可以参考绿茶。

普洱茶，不要过度信奉时间。

普洱茶，有人列为黑茶，有人单独拿出来作为一个品类，我们今天不讨论这些，主要是看时间线。

喝普洱茶也是一样，不要执着于时间，几十年上百年什么的，普洱茶随着时间的流转内质确实会有所转化，从而熟茶趋向于“红酒”，生茶趋于柔和，但是时间是把双刃剑，随着时间的流失，茶叶也会逐渐的失去其品饮价值。

对于茶叶，不用纠结与保质期，只要不变质喝起来舒服就可以。