在野菜界，荠菜是一年中最早能吃到的野菜。荠菜也是野菜中少有的美味，《诗》云：“谁谓荼苦，其甘如荠”。很多野菜都偏苦寒，而荠菜性味甘平。初春的荠菜最香，在光秃的地上冒出几棵，趁...

清明，三月节。按《国语》曰，时有八风，历独指清明风，为三月节。此风属巽故也。万物齐乎巽，物至此时皆以洁齐而清明矣。——《月令七十二候集解》▎初候，桐始华清明到来，白桐花次第绽...

谷雨将至，湿气渐重，所以这次我们尝试做了一款祛湿暖胃的饼干零食——豆蔻饼。豆蔻饼的主角是肉豆蔻，是一味药材兼香料，火锅底料的常客，五香粉和“十三香”中的主角，它可以解肉的油...

饮茶文化在我国有悠久的历史——茶既是日常饮品，也是养生良药；既是高士论道的韵味，也是“柴米油盐酱醋茶”的市井；既能治病，也能致病。茶，微苦微甘而凉。清心神，醒睡除烦。凉肝胆，涤...

冬食豆子春食芽冬天宜吃豆子，春天宜吃豆芽。豆子是种子，对应冬藏之力；豆芽是芽，对应春生之力。和韭黄、蒜苗、香椿这类辛温的芽苗不同的是，豆芽是甘凉的。所以它在疏发肝气的同时...

雨 水 与 谷 雨谷雨，三月中。自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。——《月令 · 七十二候集解》春天有两个和“雨”有关的节气，即“雨水”和“谷雨”。雨水，“东风既解冻，则散而...

现代人生活工作几乎离不开手机和电脑。更有甚者，除了睡觉闭眼之外，其余时间，无论吃饭时、地铁中、躺床上，乃至马桶上，都拿着手机，低着头不断地刷。“久视伤肝”，用眼过度，再加上一些...

蚕豆上市，正值农人养蚕缫丝之时，所以，这个豆就得名“蚕豆”。鲜嫩的蚕豆唯春末夏初有，过了这个时段，老蚕豆就晒干储存，可以代主粮。01壅气 or 快胃？甘涩温，补中益气，涩精实肠。——《...

蕈生桐、柳、枳椇木上。紫色者名香蕈，白色者名肉蕈，皆因湿气熏蒸而成。生山僻处者，有毒杀人。——《本草纲目》“蕈”和“菌”是古人对菌类的称呼。如木耳别名“蕈耳”，色白肉厚...

物 皆 假 大 也四月节。立字解见春。夏，假也，物至此时皆假大也。——《月令 · 七十二候集解》春天是万物的萌生、蠢动，夏天是万物的长养、盛大。夏天最大的物候特征，就是万物变...

孟夏四月，气候不寒不热，温暖宜人，但很多人却觉得乏力体倦、食欲不振、哈欠频繁等。中医称之为“疰夏”。注夏，属阴虚，元气不足，夏初春末，头疼脚软，食少体热。——《丹溪心法》疰夏，大...

大豆起源于我国。在汉以前，大豆称为“菽”，是五谷之一。大豆在中国栽培并用作食物及药物已有5000年的历史。大豆年轻的时候是很好吃的蔬菜——毛豆，长大后有变成黄豆的、黑豆的...

俗话说：“女子三日不离藕。”失眠烦躁、面色萎黄、容易上火，这些女性常见的问题，其实只用一味藕，通过食疗就能够对症调理了。藕具有清热除烦、养阴补虚、开胃解郁的功效（一味藕，能...

小 满 与 大 满小满，四月中。小满者，物至于此小得盈满。——《月令·七十二候集解》小满的意思是小麦等夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但还未成熟，即未大满，故名小满。这是“小满”...

关于粥的食疗或营养价值，我们先从大米讲起。从营养学的角度来看，大米的营养是极为丰富而全面的，但精制加工的方式，令其营养的含量和种类损失极大。我们先看下米粒构造，及其营养成...

相对于其他肉食，猪肉作为我们餐桌上的主流肉食，主要是三个原因——成本低。猪的繁殖快，产量高，对饲料的要求低，不需要放牧。不像羊只吃草，而牛更是古代重要的劳动力。性平和。猪肉...

黄瓜原产西域，原名胡瓜，汉张骞出使西域时得种带入中国，后赵黄帝石勒忌讳“胡”字，改名为黄瓜。那为什么叫黄瓜呢?我们吃的黄瓜明明是青绿色的，为什么不叫“青瓜”或者“绿瓜”呢？...

芒 种 农 事 忙芒种，五月节，谓有芒之种谷可稼种矣。——《月令·七十二候集解》芒种的原义，即有芒刺的谷物可以开始种了。虽说芒种是“亦稼亦穑”的节气（稼，种植也；穑，收获也），小麦于...

夏天到了，自然界的阳气散发在“外”，地下的阳气很少，所以夏季的井水特别凉。天人相应，在夏天，人体的阳气在“表”，而内部脾胃的阳气也是比较虚弱的，所以，夏天反而要慎生冷寒凉（根据个...

赤小豆薏米茶的启示中医养生界最网红的减肥产品非赤小豆薏米茶莫属了。赤小豆和薏米都有利尿消肿的作用，理论上是祛湿的。但祛湿的方法不只一种，不同部位的湿，用的祛湿方法也不...

黄豆、黑豆、青豆都属于大豆。它们在少年的时候，都叫毛豆，长一样。但它们成熟后，种皮的颜色就分道扬镳了。从营养学来看，三者的营养价值没有什么太大的差别。从中医的角度来说，它...

夏 至 之 至日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。——《恪遵宪度抄本》至，极也，最也。夏至日，有这么几个“极致”——我们说太阳从东边升起，但其实只有春秋分，太阳才是正...

棋子面，即方形或菱形的面片，方面片如棋格，故名棋子面。北魏末年贾思勰的《齐民要术》就有记载——刚溲面，揉令熟，更揉搓，截断，切作方棋。须即汤煮，别作臛浇，坚而不泥。这种棋子面，蒸熟...

在豆子中，从小对绿豆最有好感。夏天，最可期的是放学后的绿豆棒冰和学校“下午茶”提供的绿豆汤。绿豆属于夏天，红豆属于冬天。绿豆汤之于夏天，一如红豆沙之于冬日。炎炎夏日，一碗...

小 暑 说 暑小暑，六月节。《说文》曰：暑，热也。就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。——《月令·七十二候集解》小暑、大暑是一年中最热的两个节气。二暑所在的...